Menu Ristorante Bologna

 

PRIMI PIATTI


Pasta dishes


Tortellini Bologna in brodo di cappone
Tortellini in broth (capon broth just like tradition)



Lasagne alla bolognese
Bologna Lasagna



Tagliatelle con ragù bolognese battuto al coltello
Tagliatelle Bologna pasta with traditional ragù meat sauce



Ravioli “La Torinese 1888” con mascarpone e patate in crema di formaggio e speck
Ravioli filled with mascarpone cheese and potatoes, in speck and parmesan sauce



Tortelloni di Ricotta di Bufala, burro fuso e semi di papavero
Tortelloni Bologna with buffalo milk ricotta, melted butter, and poppy seeds



Garganelli all’uovo, crema di stracciatella, pomodorini e prosciutto croccante
Egg Garganelli Bologna, stracciatella cream, cherry tomatoes, and crispy ham


SECONDI PIATTI


Main courses


Cotoletta alla bolognese con spinaci al burro saltati in padella
Bolognese breaded pork cutlet with buttered spinach



Tagliata di manzo alla mediterranea con pomodorini pachino e basilico
Mediterranean sliced beef with cherry tomatoes and basil



Bocconcini di Coniglio al Parmigiano Reggiano con crostino e crema di asparagi
Rabbit nuggets with Parmigiano Reggiano with toasted bread and cream of asparagus



Filetto di pollo lardato allo speck con riduzione di vino rosso e cipolla di Medicina
Chicken fillet with bacon, red wine, and onions from the town of Medicina



Hamburger di pollo 150 gr con pane brezze, provola affumicata, crema di zucchine e pomodoro
Chicken burger 150 gr in pretzel bread, with smoked cheese, zucchini, and tomatoes



Hamburger di Black Angus 180gr con pane al pepe nero, cipolla caramellata e pomodoro
Black Angus burger 180gr in black pepper bread, with caramelized onions and tomatoes



Burger di quinoa e semi di lino 125 gr con pane alla curcuma, salse alla senape, Ketchup e barbecue
Quinoa burger 125 gr and flax seeds in turmeric bread, mustard, ketchup and barbecue sauces


BOLOGNESE TAPAS



Frétt mésst ala bulgnaisa
Spiedino Petroniano, crocchette di patate, frittelle di mele, frittelle di ricotta , tortellini fritti Bologna e crema fritta Bologna
Petronian skewer , potato croquettes , apple fritters , ricotta fritters, fried tortellini, and fried cream



Tajadèl e Turtlén
Lasagna verde Bologna, tagliatella Bologna con ragù battuto al coltello, raviolo a “La Torinese 1888”, tortellino in brodo Bologna
Green Bologna Lasagna,Bologna tagliatelle noodles with traditional ragù meat sauce, Bologna ravioli, and Bologna tortellini in broth



Carsinténn e Tigél
Tigelline con mousse di mortadella Bologna, ragù Bolognese e squacquerone Emilia, friggione. piccole crescentine con prosciutto crudo Parma e salame rosa
Tigelline (stone-baked bread) with mortadella mousse, ragù sauce and squacquerone, friggione. small crescentine (fried dough) with ham and salame rosa



Frizån e patèt
Friggione e patate, pan brioche con stracciatella, zuppetta di asparagi, sformatino di spinaci
Friggione and potatoes, brioche bread with stracciatella, asparagus soup and spinach flan


CARPACCI


thinly sliced specialities


Roast-beef, pomodorini e patate al prezzemolo con salsa alla senape
roast beef, tomatoes, and potatoes with parsley in a mustard sauce



Bresaola con insalata di radicchio rosso e noci
bresaola (Italian cold cut) with red radicchio salad and walnuts



Pesce spada affumicato con salsa di capperi, patate e rucola
smoked swordfish with caper sauce, potatoes and arugula



Tonno affumicato con caprino e salsa agli agrumi
smoked tuna with goat cheese and citrus sauce



Hamburger di pollo 150 gr con pane brezze, provola affumicata, crema di zucchine e pomodoro
Chicken burger 150 gr in pretzel bread, with smoked cheese, zucchini, and tomatoes



Ananas con zenzero, scorza di arancio e stracciatella di latte
pineapple with ginger, orange rind, and stracciatella cheese

LE INSALATE


seasonal salads


Insalata Melograno, misticanza, pere, feta e noci
pomegranate salad, pears, feta cheese, and walnuts



Insalata mista con involtini di pollo e provola, semi di girasole tostati e vinaigrette al miele
mixed salad with chicken and provola roulades, toasted sunflower seeds and a honey vinaigrette



Insalata di Avocado, con misticanza di stagione, rucola, pomodorini, fagiolini, mandorle tostate e tonno
avocado seasonal salad, arugula, cherry tomatoes, green beans, roasted almonds, and blackberrie



Misticanza di stagione, fragole, formaggio di capra con riduzione di aceto balsamico
seasonal salad, strawberries, goat cheese with balsamic vinegar



Insalata bianca con finocchi, pancetta croccante, mandorle tostate, mela e parmigiano reggiano in scaglie
white salad with fennel, crispy bacon, toasted almonds, apple and parmesan flakes



Caprese di Parma, con mozzarella di fior di latte , pomodoro e prosciutto di Parma
mozzarella , tomatoes, and Parma ham


I DOLCI


Desserts


Croccante di mandorle con gelato al pistacchio e cioccolato fuso
Crunchy almond square with pistachio ice cream and melted chocolate



Tiramisù Bologna



Antica Zuppa Inglese Bologna con menta e Alkermes
Bologna Ancient Trifle with mint and Alkermes



Dolce scrigno con crema chantilly e frutta fresca
Dessert with whipped cream and fresh fruitcotte



Insalata di frutta
Fruits salad