Il menu del nostro ristorante

Antipasti

Starter



Tortino di zucca con pancetta croccante, tartufo e fonduta di parmigiano reggiano
Pumpkin pie with crispy bacon, truffle and parmesan cheese fondue

Tartare di manzo con crema di Taleggio e semi di girasole
Beef tartare with Taleggio cheese cream and sunflower seeds

Uovo all’occhio di bue con tartufo
Fried egg with truffle

Tortellini fritti
Fried tortellini

Polenta fritta con squacquerone e noci
Fried polenta with squacquerone cheese and nuts

Tagliere di affettati con crescentine e tigelle (prosciutto di Parma DOCG 24 mesi, salame felino, salame rosa, mortadella Villani, ciccioli montanari, coppa di testa)
Selection of local cold cuts with traditional breads, crescentine (fried dough) and tigelle (stone-baked bread)

Tagliere di formaggi VALSAMOGGIA con Raviggiolo dal 1515, tre latti (caglio vegetale), caciotta tenera, caciotta semitenera, pecorino “di una volta”, squacquerone e tigelle
Selection of local cheese from Valsamoggia region including Raviggiolo cheese since 1515, three milks (vegetable rennet) , tender Caciotta, Caciotta semi - tender , pecorino, squacquerone and tigelle (stone-baked bread)


Creme e zuppe

Soup



Vellutata di zucca, melagrana, mandorle e riso venere
Cream of pumpkin with pomegranate and pine almonds and veneer’s rise

Vellutata di patate e porcini
Cream of potatoes and mushrooms

Crema di favette e cicoria all’olio d’oliva
Cream of beans and chicory with olive oil

Zuppa bio di farro con verdure e speckcroccante
Organic wheat grain soup with vegetables and crunchy speck


Primi Piatti

Pasta dishes



Tortellini Bologna in brodo di cappone
Tortellini in broth (capon broth just like tradition)

Lasagne alla bolognese
Bologna Lasagna

Tagliatelle con ragù bolognese battuto al coltello
Tagliatelle Bologna pasta with traditional ragù meat sauce

Ravioli “La Torinese 1888” con mascarpone e patate in crema di formaggio e speck
Ravioli filled with mascarpone cheese and potatoes, in speck and parmesan sauce

Tortelloni di Zucca con burro fuso e mandorle
Pumpkin Tortelloni with melted butter and almonds

Risotto al Lambrusco con salsiccia di pollo, rosmarino e salvia
Lambrusco wine creamy risotto with chicken sausage, rosemary and sage


Secondi piatti

Main courses



Cotoletta alla bolognese con purè
Bolognese pork schnitzel with mashed potato

Tagliata di manzo al sale e porcini freschi
Sliced beef with salt and porcini’s mushroom

Polpette e zucchine alla bolognese
Meatballs and zucchini

Polenta di grano saraceno e mais con ragù bolognese
Buckwheat and corn polenta with bolognese sauce wheat


Le Insalate

seasonal salads



Insalata mista con involtini di pollo e provola, semi di girasole tostati e vinaigrette al miele
Mixed salad with chicken and provola roulades, toasted sunflower seeds and a honey vinaigrette

Insalata di verdure invernali calde con raclette di formaggio
Warm salad of seasonal winter vegetables with “raclette” cheese and walnuts

Insalata di pere e noci con tomino caldo al miele
Pear salad with warm honey Tomino


I Dolci

Desserts



Croccante di mandorle con gelato al pistacchio e cioccolato fuso
Crunchy almond square with pistachio ice cream and melted chocolate

Torta di riso

Rice cake

Antica Zuppa Inglese Bologna con menta e Alkermes
Bologna Ancient Trifle with mint and Alkermes


Menu degustazione



Frétt mésst ala bulgnaisa
Spiedino Petroniano, crocchette di patate, frittelle di mele, frittelle di ricotta , tortellini fritti Bologna e crema fritta Bologna
Petronian skewer , potato croquettes , apple fritters , ricotta fritters, fried tortellini, and fried cream

Tajadèl e Turtlén
Lasagna verde Bologna, tagliatella Bologna con ragù battuto al coltello, raviolo a “La Torinese 1888”, tortellino in brodo Bologna
Green Bologna Lasagna, Bologna tagliatelle noodles with traditional ragù meat sauce, Bologna ravioli, and Bologna tortellini in broth

Polpette e zucchine alla bolognese
Meatballs and zucchini

Antica Zuppa Inglese con menta ed Alkermes
Ancient trifle with mint and Alkermes

 

Orari ristorante / Restaurant open



  • 12,00-15,00
  • 19,00-22,00

Il menu del nostro ristorante

Antipasti

Starter



Tortino di zucca con pancetta croccante, tartufo e fonduta di parmigiano reggiano
Pumpkin pie with crispy bacon, truffle and parmesan cheese fondue

Tartare di manzo con crema di Taleggio e semi di girasole
Beef tartare with Taleggio cheese cream and sunflower seeds

Uovo all’occhio di bue con tartufo
Fried egg with truffle

Tortellini fritti
Fried tortellini

Polenta fritta con squacquerone e noci
Fried polenta with squacquerone cheese and nuts

Tagliere di affettati con crescentine e tigelle (prosciutto di Parma DOCG 24 mesi, salame felino, salame rosa, mortadella Villani, ciccioli montanari, coppa di testa)
Selection of local cold cuts with traditional breads, crescentine (fried dough) and tigelle (stone-baked bread)

Tagliere di formaggi VALSAMOGGIA con Raviggiolo dal 1515, tre latti (caglio vegetale), caciotta tenera, caciotta semitenera, pecorino “di una volta”, squacquerone e tigelle
Selection of local cheese from Valsamoggia region including Raviggiolo cheese since 1515, three milks (vegetable rennet) , tender Caciotta, Caciotta semi - tender , pecorino, squacquerone and tigelle (stone-baked bread)


Creme e zuppe

Soup



Vellutata di zucca, melagrana, mandorle e riso venere
Cream of pumpkin with pomegranate and pine almonds and veneer’s rise

Vellutata di patate e porcini
Cream of potatoes and mushrooms

Crema di favette e cicoria all’olio d’oliva
Cream of beans and chicory with olive oil

Zuppa bio di farro con verdure e speckcroccante
Organic wheat grain soup with vegetables and crunchy speck


Primi Piatti

Pasta dishes



Tortellini Bologna in brodo di cappone
Tortellini in broth (capon broth just like tradition)

Lasagne alla bolognese
Bologna Lasagna

Tagliatelle con ragù bolognese battuto al coltello
Tagliatelle Bologna pasta with traditional ragù meat sauce

Ravioli “La Torinese 1888” con mascarpone e patate in crema di formaggio e speck
Ravioli filled with mascarpone cheese and potatoes, in speck and parmesan sauce

Tortelloni di Zucca con burro fuso e mandorle
Pumpkin Tortelloni with melted butter and almonds

Risotto al Lambrusco con salsiccia di pollo, rosmarino e salvia
Lambrusco wine creamy risotto with chicken sausage, rosemary and sage


Secondi piatti

Main courses



Cotoletta alla bolognese con purè
Bolognese pork schnitzel with mashed potato

Tagliata di manzo al sale e porcini freschi
Sliced beef with salt and porcini’s mushroom

Polpette e zucchine alla bolognese
Meatballs and zucchini

Polenta di grano saraceno e mais con ragù bolognese
Buckwheat and corn polenta with bolognese sauce wheat


Le Insalate

seasonal salads



Insalata mista con involtini di pollo e provola, semi di girasole tostati e vinaigrette al miele
Mixed salad with chicken and provola roulades, toasted sunflower seeds and a honey vinaigrette

Insalata di verdure invernali calde con raclette di formaggio
Warm salad of seasonal winter vegetables with “raclette” cheese and walnuts

Insalata di pere e noci con tomino caldo al miele
Pear salad with warm honey Tomino


I Dolci

Desserts



Croccante di mandorle con gelato al pistacchio e cioccolato fuso
Crunchy almond square with pistachio ice cream and melted chocolate

Torta di riso
Rice cake

Antica Zuppa Inglese Bologna con menta e Alkermes
Bologna Ancient Trifle with mint and Alkermes


Menu degustazione



Frétt mésst ala bulgnaisa

Spiedino Petroniano, crocchette di patate, frittelle di mele, frittelle di ricotta , tortellini fritti Bologna e crema fritta Bologna
Petronian skewer , potato croquettes , apple fritters , ricotta fritters, fried tortellini, and fried cream

Tajadèl e Turtlén
Lasagna verde Bologna, tagliatella Bologna con ragù battuto al coltello, raviolo a “La Torinese 1888”, tortellino in brodo Bologna
Green Bologna Lasagna, Bologna tagliatelle noodles with traditional ragù meat sauce, Bologna ravioli, and Bologna tortellini in broth

Polpette e zucchine alla bolognese
Meatballs and zucchini

Antica Zuppa Inglese con menta ed Alkermes
Ancient trifle with mint and Alkermes

 

Orari ristorante / Restaurant open



  • 12,00-15,00
  • 19,00-22,00

 

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